Tacopizza med oliver

Scones med jäst

Testade en ny variant av scones till frukost då jag aldrig brukar få dem sådär fluffiga och goda som på kaféer. Kan meddela att resultatet blev mycket bra!

Jag gjorde såhär:

Värm 2 dl havremjölk (alt. mjölk) samt 75g smör till ca 37 grader.

Smula 1/4 pkt jäst i en bunke och häll över vätskan. Rör tills jästen löst sig.

Häll i 4,5 dl mjöl, 0,5 dl socker, 3 krm salt. Blanda.

Knäck i ett ägg och arbeta sedan ihop till en deg genom att tillsätta ytterligare lite mjöl.

Forma till två rundlar och låt jäsa på plåten ca 20 min. Snitta ett kors tvärs över degen. In i ugnen i 225 grader.

Servera med rikligt med smör, ost och marmelad!

Grön smoothie

Här kommer ett recept på en grön smoothie som både är smidig att göra, smakar gott och mättar. 

Häll följande ekologiska ingredienser i mixern:

1 banan

1 näve babyspenat

1/2 apelsin

1/2 äpple

en skvätt havremjölk

Mixa, häll sedan upp i glas och avnjut. Mums!

Frukostbullar utan jäst och smör

Inte riktigt frukostdags, men fick likväl lust på frukostbullar till eftermiddagsfikat och gjorde därför slag i saken! Notera att det går att skippa både honung, citron och kvarg om man inte har det hemma. Byt ut kvargen genom att ha i 1 dl extra vatten istället.

Frukost/eftermiddagsfikabullar: ;)

2 dl grahamsmjöl

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 msk honung

lite salt

en skvätt ekologisk citronsaft + rivet citronskal

2 msk olja

1 dl vatten
1 dl kvarg

Blanda ingredienserna i den ordningen och forma sedan till bullar. Pensla ev. med vispat ekologiskt ägg. In i ugnen 200 grader tills de fått lite färg.

Degen räckte till 12 st.

Kanelbullar med kvarg

Jag blev sjukt sugen på kanelbullar men hade ingen jäst hemma. Det visade sig att det gick minst lika bra utan :)

Kanelbullar (16st):

Smält 75 g smör, häll i 2 dl mjölk och 1 dl kvarg.

Blanda 7 dl mjöl, 3,5 tsk bakpulver och 0,25 dl socker. Tillsätt vätskeblandingen och rör ihop till en deg.

Fyllning (behöver ej blandas):

50 g smör

0,5 dl socker

3 msk vaniljsocker

kanel

Kavla ut degen. Bred på smöret och strö på resten av fyllningen på halva degen. Vik på mitten och dela i lika stora remsor. Rulla ihop bullarna på valfritt sätt.

Övrigt:

1 ägg (pensling)

pärlsocker (garnering)

Pensla på vispat ägg och strö över lite strösocker. In i ugnen och grädda på 200 grader. Klart!

Mer tulpaner

Fick svenskodlade rosa tulpaner på alla hjärtans dag. Här lite mer än en vecka gamla och fortfarande vackra på sitt sätt.

Kvargpannkaka

Kvargpannkaka - 1 portion

2 ägg, 0,5 dl mjölk, 0,5 dl kvarg, 1 tsk vaniljsocker eller honung, en nypa salt och sist 1 dl mjöl. Vispa till en jämn smet och stek sen i smör.

Blir ett snabbt och gott mellanmål eller kvällsmat.

Kärleksmums till alla hjärtan..

Idag bakade jag supergoda kärleksmums inför alla hjärtans dag. Receptet kommer från en gammal receptbok.

Gör såhär:

• Smält 125 g smör och rör ihop med 1,5 dl mjölk.
• Vispa fluffigt 2 ekologiska ägg och 3 dl socker. Sikta i 2,5 msk kakao, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 4,5 dl mjöl.
• Tillsätt smör-/mjölkblandingen. Vispa och häll sen i en bröad form. In i ugnen ca 20 min i 175 grader.

Glasyr:

• Smält 75 g smör och häll i 1,5 msk nybryggt kaffe. Låt svalna något.
• Sikta i 2,5 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker, 3,5 dl florsocker. Vispa.
• Häll över kakan och strö på kokosflingor.

Tips: Låt kakan svalna något innan du brer på glasyren.

Urtekrams deo, med mera..

Följde med en vän till Ullared trots att jag egentligen varken gillar att gå i affärer eller att köpa saker. Hittade dock några saker som jag tycker om. Det blev hela tre stycken deodoranter från Urtekram (Aloe vera, Rose och Parfymfri) eftersom de inte innehåller aluminium och dessutom funkar otroligt bra! De har en lite skarp doft i flaskan, men väl på huden luktar det varken skarpt eller svett.

Gillar även Burt's Bees Lip Balm som har blivit lite av en favorit. 

Kvällens te

Det blir alltid väldigt kallt i min lägenhet om kvällarna om vintern, därför är det extra gott med en varm kopp te. Kvällens te blev det här ekologiska gröna teet med granatäpple, mandarin, nypon, hibiskusblomma och jordgubbsblad. Väldigt gott! Tyvärr vet jag inte om det går att köpa i Sverige då jag fick det i present av min mamma som köpt det i Italien.