Testade en ny variant av scones till frukost då jag aldrig brukar få dem sådär fluffiga och goda som på kaféer. Kan meddela att resultatet blev mycket bra!
Jag gjorde såhär:
Värm 2 dl havremjölk (alt. mjölk) samt 75g smör till ca 37 grader.
Smula 1/4 pkt jäst i en bunke och häll över vätskan. Rör tills jästen löst sig.
Häll i 4,5 dl mjöl, 0,5 dl socker, 3 krm salt. Blanda.
Knäck i ett ägg och arbeta sedan ihop till en deg genom att tillsätta ytterligare lite mjöl.
Forma till två rundlar och låt jäsa på plåten ca 20 min. Snitta ett kors tvärs över degen. In i ugnen i 225 grader.
Servera med rikligt med smör, ost och marmelad!
